Proprietários de restaurante sabem que, além de disponibilizar alimentos de boa qualidade, é importantíssimo contar com canais que ajudem a distribuir os seus produtos e a gerenciar a demanda.
De forma resumida, os canais de vendas (ou de distribuição) são as diferentes formas como o seu produto pode chegar às mãos dos clientes, sendo parte importante da otimização de processos do negócio. A boa escolha desses canais pode diferenciar um negócio bem-sucedido de outro não tão notável.
Quer saber quais são os principais canais de distribuição disponíveis e como escolher aqueles que combinam mais com o seu estabelecimento? Então, continue a leitura!
Os canais de venda físicos
Os canais de vendas físicos abrangem a comercialização direta de alimentos — ou seja, o cliente se desloca até o estabelecimento para consumir determinados produtos.
Em negócios como restaurantes e estabelecimentos comerciais de alimentos, é comum ter uma demanda altíssima em determinados horários, enquanto, em outros, o lugar fica mais vazio.
Esse excesso de pessoas em horários como o de almoço e jantar pode afastar alguns clientes do restaurante. Por isso, é fundamental traçar um plano de atendimento prático e fácil de ser executado pelos seus funcionários. Assim, o estabelecimento poderá usufruir ao máximo os horários de pico.
Não se esqueça dos distribuidores
Nos canais de vendas físicos, o primeiro aspecto a se pensar são os distribuidores do alimento. Especialmente em negócios recém-inaugurados, um dos principais atrativos para novos clientes é a boa qualidade dos seus pratos.
É importantíssimo checar bem as referências dos seus distribuidores, a fim de oferecer alimentos da melhor qualidade para os seus clientes.
Aposte nos revendedores
Muitos empreendedores e donos de restaurantes e redes alimentícias investem cada vez mais na revenda dos seus produtos por meio de revendedores ou de grandes mercados.
Para fazer isso de maneira eficaz, é conveniente ter definido, de maneira inequívoca, qual é o público-alvo dos seus produtos. Você será capaz de encontrar o profissional de revenda e os estabelecimentos que trazem mais chances de serem frequentados pelos seus clientes.
A tele-entrega
Os restaurantes conseguem ainda obter um grande lucro fazendo tele-entrega, também conhecida como delivery. Hoje, o delivery (ou entrega a domicílio) pode ser solicitado tanto presencialmente quanto pelo telefone ou por soluções online como sites ou aplicativos (WhatsApp, por exemplo, como será abordado em seguida).
Oferecer diversas maneiras para que o cliente efetue a sua compra é essencial na hora de fechar o negócio e apresentar ótimos serviços no mercado.
Para os estabelecimentos que não prestam o serviço de entrega, uma boa estratégia seria oferecer o esquema “leve para casa”. Assim, o cliente pode reservar um prato em especial enquanto ainda estiver no trabalho, por exemplo, e buscá-lo quando estiver indo para casa.
Os canais de venda online
É cada dia mais comum ver negócios que investem em canais de venda online. O que isso significa? Basicamente, que todo o trâmite de compra da refeição se dá de forma digital, inclusive a emissão da nota fiscal.
Ficou curioso sobre o assunto? Veja neste post como há tecnologias para pequenas empresas revolucionando a maneira de adquirir e consumir alimentos.
Adote os aplicativos
Atualmente, existem vários aplicativos possibilitando que o cliente peça a sua refeição online. Em vez de ligar para o estabelecimento e solicitar o prato, ele pode fazer tudo isso usando a internet.
Aplicativos se tornaram muito populares entre os mais diversos tipos de restaurantes, uma vez que facilitam a escolha do restaurante e do(s) produto(s), otimizando a compra e atraindo muitos clientes.
Além disso, é muito comum usar aplicativos de conversa, como o WhatsApp, como forma de combinar pagamentos e entrega de alimentos. Toda essa inovação vem mudando o contato entre os clientes e os restaurantes, tornando o relacionamento bem mais próximo.
Por isso, é fundamental investir na área de comunicação e marketing do seu restaurante, de modo a empregar profissionais capacitados para conversar com os clientes.
Esteja nas redes sociais
As mídias sociais hoje são um dos principais meios de atrair novos clientes. Seja impulsionando publicações, seja delimitando melhor o seu público-alvo, toda atividade de pesquisa sobre comportamentos e busca por novos consumidores se torna mais simples por meio das redes sociais.
Vale lembrar, ainda, que essas redes sociais se resumem em grande força para o marketing boca a boca do mundo atual. As pessoas comentam e compartilham as ofertas de que mais gostam, trocam ideias sobre empresas e dão feedback sobre os itens consumidos.
Tenha um site institucional
Investir em um site de fácil acesso e navegação é extremamente importante na hora de atrair mais clientes.
É muito comum a prática de oferecer a opção de entrega de produtos pelo próprio site, o que facilita o processo. No seu site institucional, pode-se exibir o menu do restaurante, os dados nutricionais e as promoções especiais.
Crie campanhas de e-mail marketing
O e-mail marketing também é uma das estratégias mais empregadas para atrair clientes.
Para fazê-lo com sucesso, é necessário coletar dados de e-mails dos clientes em potencial, com a liberação explícita das pessoas para receber as suas mensagens. Pode-se apresentar um formulário, por exemplo, no próprio site do restaurante.
A estratégia é excelente para enviar e-mails com promoções direcionadas para um grupo de clientes selecionados.
As parcerias de negócio
Para expandir um negócio, não é preciso necessariamente abrir outra loja. Atualmente, muitas parcerias são feitas entre estabelecimentos comerciais, visando aumentar as vendas de determinados produtos.
Assim, você pode escolher restaurantes que atendam um nicho parecido com o seu público ou que tenham potencial para consumir as suas mercadorias e propor uma boa parceria. Pode-se oferecer uma sobremesa, por exemplo, que outro lugar é especializado em fazer. Em troca, seu parceiro de mercado poderá distribuir também algum produto seu, aumentando o faturamento de ambos.
O marketing adequado para o restaurante
Na hora de criar um bom canal de vendas, seja no mundo real ou virtual, é importantíssimo investir no marketing do seu restaurante. Estude bem onde a sua audiência vai estar, a fim de acertar os canais de divulgação e o relacionamento com a sua clientela, sem perder dinheiro com os investimentos em canais ou recursos errados.
Com uma boa pesquisa, você conseguirá gerir melhor o seu estoque para as demandas eventuais e aumentará as chances de atrair mais pessoas para o seu negócio. Qual estabelecimento vai crescer sem a ajuda do marketing? Pense se já não é hora de traçar uma boa estratégia para captar novos clientes.
Os canais de venda são essenciais para o bom funcionamento de qualquer negócio. Para restaurantes, então, essa importância é ainda mais acentuada. Deve-se analisar muito bem o público-alvo e pensar em quais caminhos serão mais proveitosos para o estabelecimento. Em seguida, é necessário fazer um plano estratégico a fim de colocá-los em prática.
Não se esqueça de que tão importante quanto ter a ideia é saber como executá-la. E se você gostou do texto, compartilhe-o nas suas redes sociais e ajude mais pessoas que possam precisar dessas dicas!
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